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酸辣鱼

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小杨的食堂记的厨房  小杨的食堂记
炎炎夏日来碗酸辣鱼汤泡饭开胃

用料  

鱼 一条
配料，草果 生姜 大蒜 大葱 小葱 芫荽 酸木瓜 生抽 花椒面 细辣椒粉 盐 味精 适量

酸辣鱼的做法  

  1. 用盐水清洗鱼肉

    酸辣鱼的做法 步骤1

  2. 清洗好的鱼肉用盐 料酒 生姜 大葱叶腌制15分钟

    酸辣鱼的做法 步骤2

  3. 锅内烧热油爆香调料（可用猪油混合）

    酸辣鱼的做法 步骤3

  4. 锅内加入冷水，冷水下鱼，水涨后打去浮沫

    酸辣鱼的做法 步骤4

  5. 加入准备好的辣椒面，酸木瓜 加盐 味精 生抽 花椒面 （有糟辣椒可以加两勺糟辣椒）调味，炖20分钟，期间可以加入喜欢的土豆或豆腐块

    酸辣鱼的做法 步骤5

  6. 起锅前加点小葱芫荽，汤汁拌米饭绝绝子

    酸辣鱼的做法 步骤6

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该菜谱发布于 2023-06-11 21:16:16
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