冬瓜香菇蒸鸡,非常不错,列入我的菜单。跟传统蒸鸡稍有不同,洗净后用盐、生姜、日式调味清酒腌制3小时,然后洗净,放入冬瓜、水发香菇、盐和泡香菇的水,水不要多跟食材平齐就行。蒸50分钟,可以放点枸杞,出锅前撒葱花,好鲜。
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