【萝卜面片儿】萝卜终极美味吃法，婆婆的私房菜谱！

准备好白萝卜和中筋面粉。

准备几粒蒜瓣剥皮，擦成蒜泥。

再切些小葱花备用。

把萝卜去皮擦成细丝。

锅中水烧开下入焯煮一会，煮的时间要长一些用手指一捏能捏烂的程度捞出沥水装盆稍晾凉（净重约300g左右）。

直接加入600g中筋面粉，3g盐和0.5g碱面（可选）混合均匀上手揉面，预备一些干面粉调整面粉的用量把它揉成一个中等偏硬的面团。

醒面15分钟后再来把它揉至均匀光滑，再醒面20分钟左右。

可以切分成两份来操作。

撒些玉米淀粉或者干面粉防粘，用擀面杖把萝卜面团压开。

再擀开。

用擀面杖卷着不停换一圈方向捋着擀面。

擀成不薄不厚均匀适中的大面片。

切成合适大小的片状。

开水下入锅中，煮制5～6分钟左右煮熟。

面片比较厚可以夹一小块尝一尝，熟了就可以了。

捞出沥水装入大面碗。

调入适量的生抽酱油、一大勺油泼辣子、两勺香醋、一大勺蒜泥、一小把葱花拌匀！

或者不拌单独调个蘸水蘸着吃也很nice吼～🤩

开吃啦！香滴狠O(∩_∩)O~😋😋😋

来个阳光滤镜哇！😁😁😁

干拌韭菜面片儿：https://www.xiachufang.com/recipe/107325802/

美味的西红柿韭菜面片儿汤O(∩_∩)O~😋

🤠嘻嘻～油泼辣子食谱戳这里吼！https://www.xiachufang.com/recipe/107038810/

【青皮萝卜】去皮擦丝煮软，捞出沥水切碎直接加入中筋面粉、盐和0.5g食用碱面（可选）混合均匀揉成萝卜面片团。🧐🧐🧐

面团醒好后用擀面杖擀成不薄不厚适中的大面片，用刀划成宽条。

再切成合适大小的片状。

烧一锅开水，水开把萝卜面片下入锅中煮制。

中间水烧开加入半碗凉水、再烧开再加入凉水…（也就是点水四次左右大概煮熟）。

煮熟了，关火。

用漏勺捞出沥水装盆。

调入一勺油泼辣椒、蒜水、生抽酱油，拌匀就可以开吃了。

萝卜面片的口感筋筋的，简单调味就特别好吃。🤩