辣子鸡
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人做过这道菜
筱璇子子
娃突然想吃辣子鸡，但又怕辣，于是就有了这版没那么辣的版本。
喜欢吃辣的可能需要酌情增加辣椒用量～
喜欢吃辣的可能需要酌情增加辣椒用量～
用料
辣子鸡的做法
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大鸡腿去骨切丁，洗净沥干水分。我家不爱吃皮，所以皮也都一起丢弃了。
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加入黄酒，盐，白胡椒，十三香，糖，老抽，淀粉拌匀腌制20分钟。
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准备好辅料
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油热下鸡丁炸透
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大概炸到这种干干的程度，捞出备用。
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干净的锅中倒入少许底油，不用等油热，放入姜，蒜，辣椒，小火慢慢煸炒。等到辣椒煸出味，转大火，倒入鸡丁不停的翻炒大约1分钟，即可出锅。
