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凉拌凉粉(自制凉粉)

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蝉翼1999的厨房  蝉翼1999

用料  

凉粉面(豌豆淀粉) 1碗
水 6碗

凉拌凉粉(自制凉粉)的做法  

  1. 6碗水:其中4碗加锅里，2碗用来拌匀凉粉面
    1碗凉粉面(同等大小的碗)

    凉拌凉粉(自制凉粉)的做法 步骤1

  2. 水煮至锅底冒泡泡，搅匀凉粉水(静置会沉淀)

    凉拌凉粉(自制凉粉)的做法 步骤2

  3. 边倒凉粉水边搅拌
    开始可以火大一点

    凉拌凉粉(自制凉粉)的做法 步骤3

  4. 看到快要开了转小火并快速搅拌，防止糊底(很容易糊)，煮至冒大泡，冒大泡1-2min即可~

    凉拌凉粉(自制凉粉)的做法 步骤4

  5. 放凉后加入喜欢的调味料~
    (ps:不适合放糖)

    凉拌凉粉(自制凉粉)的做法 步骤5

  6. 酸爽开胃版:
    酸水+嫩青花椒+蒜末+盐(+白醋)

    凉拌凉粉(自制凉粉)的做法 步骤6

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该菜谱发布于 2023-06-12 18:46:24
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