超简单贝果

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因为在减肥,所以选择了少盐无糖的贝果。这个做出来是8个贝果的量。记录下来,方便自己以后做。煮贝果的糖50克可以自行增减。糖的存在主要是为了贝果上色。

用料  

高筋面粉 400克
4克
牛奶 270克
酵母 4克
煮贝果的水
1000克
50克

超简单贝果的做法  

  1. 将所有材料(高筋面粉、牛奶、酵母、盐)放入厨师机,四档,搅拌四分钟。

  2. 从厨师机拿出来后,分成八块,基本每个面团在85克左右。揉成圆团,盖上保鲜膜静置松弛20分钟。

  3. 擀成长方形,卷起。一边擀薄包住另一端。

  4. 烤箱30度发酵30分钟。

  5. 煮贝果的水冒小泡时(切记不是煮开)调至最小火,放入贝果,每面煮20-30秒。

  6. 捞出控干水分。

  7. 烤箱上火210,下火200烤12分钟;翻面继续上火210,下火200烤9分钟

 
该菜谱发布于 2023-06-12 19:52:45
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