一人份碗仔翅（附鱼翅泡发方法）
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人做过这道菜
cathy要少吃多运动
消耗鱼翅。小鱼翅提前用姜片蒸10分钟，加水放冰箱泡发一晚，取出用刀背刮去表皮细沙。没有鱼翅可以用粉丝代替，菜谱口味偏清淡，没有另外放油放盐。
用料
一人份碗仔翅（附鱼翅泡发方法）的做法
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提前清洗泡发好冬菇，瑶柱，木耳，鱼翅。木耳凉水泡发3小时即可，如果急用就热水泡发20分钟，泡发冬菇瑶柱的水不要倒掉，鸡蛋打散成蛋液备用
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鸡胸肉煮熟后手撕成鸡丝，瑶柱撕碎，冬菇和木耳切丝备用
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养生壶倒入浸泡过干货的水，再加入适量热水，先放冬菇，瑶柱，木耳，5分钟后加入鱼翅，鸡肉丝，5分钟后放胡椒粉，生抽调味（泡瑶柱的水已经有咸味了，我就没有放盐），然后淀粉兑水勾芡至浓稠状。
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最后倒入鸡蛋液，搅拌，关火
