鸡爪加入小料焯水，卤熟备用;
锅中下油，将主料辅料过油(120度)备用;
锅中底油把姜蒜片炒香加入干锅酱和清水，下主辅料翻炒均匀加入线椒段，干锅油炒匀即可。
备注:卤水是高汤600g加川卤100g生姜片新一代子弹头各15g花椒5g【爆香】
上传你做的黄哈儿干锅鸡爪操作流程
黄哈儿添香调料
