红烧羊肉锅（附小美版）

羊肉用清水泡2小时，把血水泡出后洗干净

准备好几块胡萝卜，就一节大葱（我今天家里没有，用葱白代替） 和三片姜 ，一勺料酒

全部放入锅中，烧开，悼水

烧开后把血沫全用勺子打掉

血沫干净后再煮两分钟，用温水把羊肉洗干净，备用

把五个八角，一片桂皮，两片香叶，15个花椒，3-5个红尖椒（视个人吃辣程度）洗净，放进一个料包，备用

锅中加入30克油，10克大葱，30克生姜，两勺豆瓣酱，一勺花生芝麻酱，炒香（或者用小美，3分钟，V，速度1炒香）

800克羊肉放入锅中，加600克温水

再加入20克料酒，10克老抽，50克生抽，13克冰糖，10克蚝油，3个蒜头

把料包和一个洗干净的新鲜橙子一起放入锅中，加一勺（大约10克）盐，开始煮，大火煮开后转中小火煮60-70分钟（视个人喜欢的软烂程度），或者用小美65分钟，100度，小勺反转

胡罗卜单独用开水微微煮熟，等羊肉好了，吃之前倒在一起

完成后把橙子和料包丢掉，烧羊肉加橙子，羊肉一点都不膻，你可以试试