咖喱牛肉干

牛肉洗净切成大块。把牛肉放入高压锅内，加入适量的水、姜片。加入1汤匙黄酒。大火烧开3分钟，撇去浮沫，加盖上汽后转小火煮20分钟

捞出煮好的牛肉，顺着肉丝切成1厘米左右的条， 把牛肉条放入炒锅中，加入1大勺煮牛肉的原汤。再放入生抽。然后放入盐、白糖、五香粉、孜然粉、料酒、味精、植物油。

开小火慢慢加热翻炒，使所有的汤汁被牛肉吸收，关火。加入咖喱粉搅拌均匀。 把牛肉条盛入盘中。

放入微波炉内，高火2分钟加热2次，高火1分钟加热2次，每次要把盘子取出翻动牛肉后再放入微波炉，晾凉即可食用。