自制杨梅汁（杨梅果酱）

杨梅用清水洗干净后，加少量盐，用盐水浸泡30分钟（这一步是为了驱赶虫卵或幼虫）后，清水里面加入少量面粉，和成面粉水，再把杨梅放进面粉水中，轻柔的淘洗干净（面粉水的粘连性很强，这一步可以洗干净杨梅上面的一些灰尘和杂质），再用清水淘洗干净即可。

可以开始煮杨梅了，水量加到杨梅的两倍就可以了，我是用的这种黄冰糖，放了三块，喜欢甜一点，可以多放根据自己的口味来决定。
再加入柠檬汁，开火，煮它。

水开后小火煮半小时，煮到杨梅能轻松压烂后关火，将汤晾凉，可以开喝啦。
我是怕会煮出来小虫子，所以用网子漏一下😁

分装好了后放冰箱，等孩子放学以后回家就可以喝了。

为了不浪费杨梅果肉，可以把它做成杨梅酱，带上一次性手套，用手把果核捏出来，感觉这样操作比用网子压要快很多。

把取出来的果肉加点柠檬汁用小火熬煮，边煮边用勺子压一压，把它压的更碎一些（因为煮汁的时候放了冰糖，所以就没有再加糖了，在熬煮的过程中，可以尝一尝，如果觉得有点酸的话，可以再适量的少加一点糖）

熬煮十分钟左右后看差不多了，就加入淀粉水（就平时做饭勾芡用的淀粉就可以，一定要少放淀粉，不然就成干坨坨了）加入淀粉水后煮开后关火，装瓶。

十分钟时间，果酱搞定。如果不怕麻烦，又追求完美的话，压出来的果泥可以用破壁机打一打，这样口感会更细腻。