奇亚籽脆皮面包

先把鲜酵母放入水中融化，然后倒入面粉+奇亚籽+盐的混合物中，用搅拌棒搅拌成这样的面团。
静止30分钟，然后四周拉起朝对面折叠。此时面筋初步有延展性。接着通过摔打形成光面。放入冰箱冷藏过夜。
第二天一早拿出来后，室温发酵到2倍大，戳👇一下不回缩不塌陷。

发酵好后拿出拍扁排气，分成9份，搓圆。松弛15分钟。再次拍扁排气后滚圆，底部收紧。放入烤箱第二次发酵，35读30分钟。

发酵好后拿出，表面筛粉、割包，放入大约1克黄油。

最后上下火200度烤20分钟出炉。