8寸戚风蛋糕

鸡蛋分离蛋黄和蛋清（蛋清中便宜别混入蛋黄，会打不发），蛋清放冰箱冷藏备用，玉米油加热至60-70℃备用，手摸比较烫即可（可以隔水加热也可以微波炉直接叮一下）

面粉过筛后加入热好的玉米油，搅拌均匀至于干粉

加入牛奶搅拌均匀成面糊液

加入鸡蛋黄搅拌均匀

取出蛋清，用电动打蛋器打发至泡沫勾起不掉落

将一半打发的蛋清加入到面糊液中，搅拌均匀后在倒至剩余的一半蛋清中，搅拌均匀

将搅拌均匀的蛋液倒至蛋糕模具中，上下160℃火隔水烤60分钟（底部用锡纸包住，防止水进入蛋液中）

烤至表面金黄后要马上取出，不然会塌腰。
哈哈，这是做成慕斯蛋糕的图片，超级好吃呀，小朋友超爱