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红龙果贝果

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_方玺婷的厨房  _方玺婷
天然色素红艳艳

用料  

高筋粉 200克
低筋粉 60克
火龙果泥 168克
海盐 3克
酵母 2克
糖 3克

红龙果贝果的做法  

  1. 红龙果打泥备用

    红龙果贝果的做法 步骤1

  2. 面包机揉面2个程序成团

    红龙果贝果的做法 步骤2

  3. 冰箱冷藏30分钟

    红龙果贝果的做法 步骤3

  4. 分割6个面团每个74克，排气卷条

    红龙果贝果的做法 步骤4

  5. 接缝朝上捏紧一定要捏紧收口

    红龙果贝果的做法 步骤5

  6. 每个垫油纸，烤箱35℃+一碗开水发酵25分钟

    红龙果贝果的做法 步骤6

  7. 1000克水+50克糖，小火冒泡煮贝果，每面30秒，控干水

    红龙果贝果的做法 步骤7

  8. 烤箱210℃预热

    红龙果贝果的做法 步骤8

  9. 上火190℃，底火210℃，18分钟，10分钟左右盖锡纸

    红龙果贝果的做法 步骤9

  10. 出炉

    红龙果贝果的做法 步骤10

  11. 红艳艳的

    红龙果贝果的做法 步骤11

  12. 口感扎实

    红龙果贝果的做法 步骤12

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红龙果贝果相关分类

面包
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该菜谱发布于 2023-06-13 17:16:45
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