💯牛奶面包卷超级松软

8.3 综合评分
83 人做过这道菜
一款超级松软的牛奶面包,香甜又美味,喜欢的可以试试

用料  

高筋面粉 400克
牛奶 230克
奶粉 15克
细砂糖 70克
3克
鸡蛋 1个(带壳60克)
奶高糖酵母 4克
黄油 40克

💯牛奶面包卷超级松软的做法  

  1. 出黄油之外,所有材料,放入面包桶内

    💯牛奶面包卷超级松软的做法 步骤1
  2. 启动揉面程序,揉至无干粉,再加入提前软化好的黄油,继续揉至光滑出膜

    💯牛奶面包卷超级松软的做法 步骤2
  3. 揉好的面团,选择面包机发酵功能,进行发酵

    💯牛奶面包卷超级松软的做法 步骤3
  4. 发酵至2倍大了

    💯牛奶面包卷超级松软的做法 步骤4
  5. 取出发好的面团,平均分成12份,每份67克左右,揉圆盖保鲜膜松弛15分钟左右

    💯牛奶面包卷超级松软的做法 步骤5
  6. 取一个面团,擀长

    💯牛奶面包卷超级松软的做法 步骤6
  7. 两边对折

    💯牛奶面包卷超级松软的做法 步骤7
  8. 再擀成像图片一样

    💯牛奶面包卷超级松软的做法 步骤8
  9. 上下都向中间卷起

    💯牛奶面包卷超级松软的做法 步骤9
  10. 卷好的

    💯牛奶面包卷超级松软的做法 步骤10
  11. 全部做好,放入烤盘,再放入烤箱发酵至两倍大

    💯牛奶面包卷超级松软的做法 步骤11
  12. 发酵好了,筛上一层高筋面粉,再用割包刀划两刀

    💯牛奶面包卷超级松软的做法 步骤12
  13. 再放入提前预热好的烤箱,我家的烤箱是上火160度下火170度,烤20分钟,中间看上色情况,及时加盖锡纸
    (温度和时间一定要根据自己家的烤箱温度和时间灵活调整)

    💯牛奶面包卷超级松软的做法 步骤13
  14. 烤好了

    💯牛奶面包卷超级松软的做法 步骤14
  15. 非常松软

    💯牛奶面包卷超级松软的做法 步骤15

小贴士

1、面粉牌子不同,吸水不同,液体量自由增减
2、温度和时间一定要根据自己家的烤箱温度和时间自由调整

参照这个菜谱,大家做出 86 作品

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该菜谱发布于 2023-06-13 17:49:04
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