蒲烧"素鳗鱼"饭（茄子）

茄子去头去尾，削皮，切成两段

水开上锅蒸15分钟左右

趁蒸茄子的时候来调个蒲烧汁，2勺生抽，半勺老抽，1勺料酒，1勺蚝油，1勺蜂蜜，少量的盐和糖

加半碗水，拌匀备用

蒸好的茄子，用小刀对半划开，然后再轻轻划几刀

锅中放适量的油

把茄子放入锅中，小火煎至两面金黄

倒入准备好的蒲烧汁，转中火，一边用勺子把酱汁往茄子勺淋，让茄子裹满酱汁

转大火，收汁，再撒上葱花和白芝麻就可以出锅啦

拿一个大碗或者盘子，装上米饭，盖子茄子，淋上酱汁，请开始享用美美的蒲烧"素鳗鱼"饭