家常小黄鱼
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人做过这道菜
惠小宁
有段时间特别喜欢妈妈做的小黄鱼，妈妈的做法是煎好就直接吃，我的菜谱是又加了一步炖鱼，煎的吃起来更利索，鱼肉不会碎，炖的更入味些，选择自己喜欢的做法试试吧。
用料
家常小黄鱼的做法
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小黄鱼收拾好内脏，刮鳞，加入料酒、姜片和盐腌制10分钟
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把细玉米面装到塑料袋里，把鱼放入袋中，抖抖袋子，让鱼身均匀沾满玉米面，用淀粉也可以，我喜欢用玉米面，煎好后颜色更好看，也不容易粘锅。
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小火煎鱼，油不用太多，不够再加
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鱼身煎到两面金黄，盛出备用，到这一步鱼煎熟了的话，也可以直接吃了，如果想要鱼更加入味，可以再加一步炖鱼
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葱花爆锅，放入煎好的小黄花鱼，再倒入没过鱼的开水，加入八角花椒，蚝油鸡精糖醋盐调味，水开收汁盛出
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可以开吃啦
