豆角切段，茄子滚刀切块，泡盐水洗净，茄子用少许玉米淀粉抓匀。宽油，把茄子，豆角油炸一下捞出备用。
把油倒出留底油，放入蒜蓉爆香，先把炸好的蒜蓉盛出，把油继续留着，放入几块三层肉爆香。
倒入豆角炒一下，再放入茄子，炸好的蒜蓉，蚝油，生抽，盐和鸡精。
放入青红椒圈，少许蒜蓉，炒匀即可。
超下饭。
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May一米阳光
