家庭版:自制锅贴

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心情不好的时候做的…味道不错,外脆里嫩

用料  

中筋面粉 500克
泡打粉 5克
鸡蛋 3个
生姜 3片
肉沫 50克
老酒 3大勺
葱花 2把
植物油 50克左右
虾皮粉 50克
3勺
温水 2小碗

家庭版:自制锅贴的做法  

  1. 普通面粉+泡打粉混合搅拌均匀

    家庭版:自制锅贴的做法 步骤1
  2. 加入适量盐还有葧芥碎

    家庭版:自制锅贴的做法 步骤2
  3. 另外自备绞肉机,生姜料酒肉沫适量后搭配温水倒入面粉

    家庭版:自制锅贴的做法 步骤3
  4. 接着放入鸡蛋葱花及虾皮粉温水等材料再搅拌成这样的糊状…备用

    家庭版:自制锅贴的做法 步骤4
  5. 再起锅热油~用勺子来一勺面糊摊开(根据个人喜好…我喜欢外脆里嫩的那种所以扣的量刚好)

    家庭版:自制锅贴的做法 步骤5
  6. 铛铛铛~成品来啦~图一这种油比较多所以我煎的老点,给人的口感是外脆里嫩…有嚼劲脆…好吃😋

    家庭版:自制锅贴的做法 步骤6
  7. 接着是油少的图二,这种很有嚼劲也很很嫩很好吃😋

    家庭版:自制锅贴的做法 步骤7
  8. 最后以图一为准用刀切碎后根据个人口味调整(个人比较喜欢辣的,所以撒了点辣椒粉)

    家庭版:自制锅贴的做法 步骤8

小贴士

1、要掌握好煎的火候及时间点
2、做好后一定要趁热吃,因为这个时候的口感最好
 

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该菜谱发布于 2023-06-14 15:11:42
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