菠萝包里有菠萝🍍

准备了一个方形12不沾连模。

波兰种所有材料混合搅拌均匀，盖上保鲜膜发酵。表面出现气泡，内部呈丰富的蜂窝状时，即可使用。

波兰种看状况不看时间。

用刮刀搅拌一下，去掉气泡。

发酵好的波兰种和主面团所有材料（除黄油外）放入面包机和成面团

面包机（16和面）

再加入黄油和面发酵。

面包机（17生面团）

面团发酵的时间制作菠萝皮。
🍍菠萝皮：黄油软化后加，入糖粉，奶粉用打蛋器搅打均匀，鸡蛋液分两次加入，搅打均匀，筛入面粉。

和成团，菠萝皮面团很沾手。

菠萝皮面团平均分成12份。

面团发酵完成，按压排气。

将面团平均分成12份，盖上盖子发酵20分钟。

面团发酵完成✅

用擀面杖将面团擀成圆形⭕️

放上菠萝酱。

捏紧收口，整圆形⭕️

菠萝皮上下各一张保鲜膜，按扁。

然后用擀面杖擀圆擀薄。

拿掉上面的保鲜膜，倒放下包好整好的面团。

用手捏起面团翻过面，去掉保鲜膜。

面团往里面按捏，菠萝皮轻轻往，里面推，盖住面团的3/4。

完成⭕️

放在方形纸托上。

用刮板按出花纹。

放入模具里。

完成✅放入烤箱发酵20分钟

菠萝包发酵完成✅
表面刷上一层鸡蛋液。

提前预热烤箱
160度25分钟左右（表面烤上色后要盖上一层锡纸烤至完成）

出炉啦！

漂亮的小菠萝🍍

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🍍菠萝馅：菠萝去皮切小粒，不沾锅里加入玉米油，油热倒入菠萝粒翻炒均匀，加入白砂糖继续翻炒，至水份变少就加入玉米淀粉水勾芡，炒至变粘稠即可，放凉备用。

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