什么调料都不放的高蛋白小鱼仔
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人做过这道菜
彭映嘉
我们家靠近河边，从小到大一个星期起码五天吃鱼，我妈做的鱼最好吃，做菜除了加点爱其余的都不加，鸡精味精生抽一样都不放，做出来好吃的离谱，除了做下饭菜我经常当零食吃，又香又脆高蛋白还没有防腐剂
用料
| 游鱼 | 500克 |
| 干辣椒粉 | 10克 |
什么调料都不放的高蛋白小鱼仔的做法
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这种野生小游鱼去掉内脏，多洗几遍，把鱼鳞都要洗干净，放点盐腌制五六个小时，然后再放在太阳下晒干水分，一次多搞点放冰箱冷冻，想吃的时候随时拿出来做
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自己家里炼制的菜籽油煎鱼最香，油烧热，把鱼放进去慢慢煎黄，一边煎黄了再用筷子一个个夹起翻边
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一定要有耐心，慢慢搞，中火煎个三分钟左右有点锅巴了翻到另一面，一样的煎个两三分钟
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都煎黄了然后改小火，再两边煎一分钟左右，煎到鱼没有水分
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最后撒一点干辣椒粉在上面，全部都是鱼肉的原滋原味，一口下去，满嘴生香，冷了也很好吃，又香又脆，最健康的零食
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我们家靠近河边，河里的水质不错，所以野生的小鱼仔口感也很好
