五花肉切块冷水下锅煮30分钟左右，捞出过水洗干净，锅里放水和冰糖炒糖色，下五花肉煸炒，放洋葱丝，生姜片，干辣椒，继续煸炒，放适量生抽，老抽，炒香，放洗干净的土豆干，（土豆干不用提前泡）香菇干，加一勺海鲜酱，放开水大火炖煮20-30分钟，出锅前放青椒大火收汁。
炖的时候还可以加粉丝，粉皮，豆角干，千张结，胡萝卜等自己爱吃的配菜。惊奇发现，五花肉冷水煮熟，再煸炒炖一小会儿快手红烧肉也贼香。
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小啵啵崽
