夏日清爽不油腻—丝瓜蒸肉片

丝瓜一根

丝瓜削皮，不用削特别干净。斜刀切片，不用切太薄，大概5mm即可。然后平铺到盘中。表面撒一点点盐，有个底味

准备腱子肉一块。也可以选择其他瘦肉

腱子肉切薄片

放入姜丝，一点盐，四分之三勺蚝油，一勺生粉，一勺清水，抓匀，再加一勺花生油，搅拌均匀腌制10分钟。

把腌制好的腱子肉平铺到丝瓜上，尽量不要重叠，这样子肉熟得比较快。

锅里放水烧开，再放入丝瓜肉片，大火蒸7分钟即可。

翠绿的色彩，一看就很开胃。

腱子肉有点脆，如果是其他瘦肉的话会是嫩滑。丝瓜特别清甜，蒸出来的一点汁也是咸淡刚好，清甜不油腻。