好吃又简单的番茄炖牛肉
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晓玉-美食日记
优秀的食材只需要简单的调味，我用到的牛肉是从tb上买的银蕨的牛上脑肉，是草饲牛肉，肉质比较好，所以不需要太多调味料就可以做的很好吃
用料
好吃又简单的番茄炖牛肉的做法
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牛肉切块
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需要的配料，我用的屯河番茄丁，这个番茄的口味很好，做出来的味道很棒
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牛肉冷水下锅，放点姜片焯水
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肉捞出来备用
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砂锅里面放黄油，炒葱段和姜片
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加入番茄丁，黑胡椒粉，姜黄粉（可选）和适量生抽翻炒均匀
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加入焯好水的牛肉，翻炒均匀
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锅中加入热开水，没过肉，水可以稍微多一点，开大火烧开，再转小火，盖锅盖慢炖
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炖到半个小时的时候加盐调味，尝一下汤的味道稍微咸一点较好，方便肉入味，同时还可以放点口蘑进去一起炖增加一些风味
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再小火慢炖一个小时，尝一下牛肉，软硬适中就可以出锅开吃啦！
小贴士
1.加炖肉的水一定要用热水，用凉水肉会发紧口感不好
2.要先炖一会肉再加盐调味，这样肉容易炖软烂
3.黑胡椒粉最好用现磨黑胡椒，风味更好
2.要先炖一会肉再加盐调味，这样肉容易炖软烂
3.黑胡椒粉最好用现磨黑胡椒，风味更好
