1、石斛提前洗干净泡水1小时；虫草花、竹笙、莲子、海底椰、雪耳洗干净备用；排骨焯水；将所用材料一起放进炖锅，加热水，隔水炖一小时。
2、鱼胶提前洗干净泡发，红枣去核，加焯水的排骨一起炖，最后放枸杞。
3、石斛提前洗净泡开，加麦冬、花旗参、排骨一起炖。
4、黑豆、赤小豆、莲子、芡实、茯苓、淮山和花生、排骨一起炖汤。
半只鸡焯水，花菇泡发后和板栗一起炖汤。
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柚子陈皮鱼
