正宗闽南泉州烧肉粽｜超详细步骤，超香超好吃！
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人做过这道菜
很励志的养生小厨
🌿 很快就要端午节了，
🍙 端午节最为重要的食俗之一就是吃粽子了，
🌟 闽南泉州的烧肉粽也是出了名的好吃，
👉🏻 今天就来分享正宗闽南泉州烧肉粽的做法，
👉🏻 超详细的步骤，
👉🏻 内含包粽子视频，
👏🏻 快快收藏做起来吧～
➡️ 主页还有更多美食食谱，可以点个关注方便查看哦～
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用料
| 三层肉 | 8斤 |
| 红腰豆 | 3元 |
| 花生米 | 5元 |
| 眉豆 | 1.5元 |
| 香菇 | 如下图所示 |
| 干贝 | 如下图所示 |
| 虾仁 | 如下图所示 |
| 海蛎干 | 如下图所示 |
| 鱿鱼干 | 1只 |
| 芋头 | 1个 |
| 糯米 | 8斤 |
| 粽叶 | 3大把 |
| 酱油 | 些许 |
| 盐 | 些许 |
| 老抽 | 些许 |
| 糖 | 些许 |
| 鸡精 | 些许 |
正宗闽南泉州烧肉粽｜超详细步骤，超香超好吃！的做法
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提前3天用清水浸泡粽叶，粽叶要用重的东西压住，不然容易卷起来，不好包；
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做粽子当天，把花生米用清水浸泡一下，直到浮起来；
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红腰豆用清水浸泡一下，直到浮起来；
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眉豆用清水浸泡一下，直到浮起来；
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香菇干用清水浸泡一下，直到膨胀浮起来；
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准备如图所示的干贝、虾仁、海蛎干，用清水洗干净；
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准备一条鱿鱼干剪成块，并用清水浸泡一下；
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把糯米用清水洗干净，并沥干；
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准备8斤的五花肉，要挑肥肉多的，比较好吃，切成块；
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热油下锅焖炒刚刚切好的五花肉，加酱油、老抽、盐、糖，盖上锅盖焖炒后盛起来一会用；
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倒入多点油，倒入刚刚泡好的香菇干翻炒；
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倒入洗好的虾仁干，一起翻炒；
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加盐、鸡精、酱油翻炒；
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倒入糯米翻炒；
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倒入泡好的红腰豆、眉豆、花生米一起翻炒；
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加盐、酱油、糖翻炒均匀，盐的量大概是1.5斤加一勺盐，一定要翻炒均匀，让盐散开；
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准备一块芋头，切成小块，再放入炒好的米里面搅拌均匀；
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➡️ 所有食材准备齐全之后，就是包粽子了，包粽子这个步骤非常重要，要是没包好的话一会煮了里面的米就会全部漏出来，前面的准备工作就都白费了。
➡️ 所以，查看上面视频，来看看专业人士如何包粽子的吧，另有完整版无倍速的包粽子视频在主页可以看到哦。
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把包好的粽子放入高压锅里面，水加满上去所有粽子，水一定要是开水再放粽子，煮30分钟；
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然后把煮好的粽子捞起来挂着沥干水分；
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好吃的烧肉粽就做好啦，味道超棒超正宗👍🏻，快快做起来吧～👏🏻
小贴士
1️⃣ 糯米、三层肉等材料可以根据要吃多少买多少；
2️⃣ 三层肉要挑肥肉多的，做出来的粽子比较好吃；
3️⃣ 粽叶买大一点的比较好包；
4️⃣ 食材可以根据喜好添加，还可以加鸡蛋、鹌鹑蛋、板栗、鲍鱼等。
2️⃣ 三层肉要挑肥肉多的，做出来的粽子比较好吃；
3️⃣ 粽叶买大一点的比较好包；
4️⃣ 食材可以根据喜好添加，还可以加鸡蛋、鹌鹑蛋、板栗、鲍鱼等。
