彩椒酱

彩椒洗干净后切成小块，洋葱切碎，姜，蒜切片。先炒彩椒，放入洋葱炒香，加入番茄酱翻炒均匀，加入姜，蒜翻炒均匀，倒入破壁机打成酱，加入椰浆，柠檬汁，咖喱粉，白酱油，鱼露调味。

味道很温和

拿来怎么吃都好，炖菜，蘸酱，拌饭。炖猪肉，羊肉，牛肉，鱼，虾，蟹，什么肉都可以。炖蔬菜也是百搭的，尤其是根茎类蔬菜，土豆，胡萝卜，西葫芦，茄子。夏天不想做饭，用来拌饭，拌面也好吃。还可以用来蘸着吃，比如炸鸡，炸薯条，生菜，黄瓜。抹面包，抹馒头也行，味道很不错。