啫啫系列之——鸡翅鲍鱼煲
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人做过这道菜
超如洁
自从之前做的啫啫牛蛙煲成功后，觉得可以再尝试一个鸡翅（或是童子鸡块）鲍鱼煲。
用料
| 鸡翅（2选1） | 10只 |
| 童子鸡（2选1） | 半只 |
| 鲍鱼 | 8只 |
| 干葱头（红葱头） | 100g |
| 大蒜头 | 1把 |
| 花雕酒 | 2勺 |
| 🍀腌料A： | |
| 蚝油 | 1勺 |
| 柱侯酱 | 1勺 |
| 生抽 | 0.5勺 |
| 糖 | 5克 |
| 黑胡椒粉 | 少许 |
| 生粉 | 5克 |
| 料酒 | 1勺 |
| 🍀啫啫酱料B： | |
| 柱侯酱 | 1勺 |
| 沙茶酱 | 1勺 |
| 美极鲜味汁 | 0.5勺 |
| 糖 | 10克 |
| 水 | 5勺 |
啫啫系列之——鸡翅鲍鱼煲的做法
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鸡翅或是童子鸡块先加入“腌料A”，抓匀，加花生油封面，腌制1小时以上，入味。
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腌制好的鸡翅或鸡块放入空气炸锅内180°C、10分钟，翻面再炸8分钟。
（也可以直接在平底锅内煎至两面金黄）
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这样鸡翅或鸡块基本熟了
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锅中倒油，将小鲍鱼煎一下
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锅中留油将红葱头，大蒜粒，姜片，葱段炒香，铺在砂锅里！
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接着铺上炸好的鸡翅或是鸡块，最后铺上小鲍鱼，倒入灵魂“啫啫酱料B”和2勺花雕酒！
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中小火焖烧5分钟，中途不要打开锅盖。
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出锅前撒上香菜，入味好吃😋
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这个是后来做的鸡翅鲍鱼煲！
