私房爆单🔥的麻薯布丁教程来啦❗锁死这个配方

鸡蛋液➕牛奶（冬天做的话把液体加热到40度左右）➕盐混合均匀加入麻薯预拌粉，搅拌均匀无干粉后加入软 化的黄油揉光滑。

再加入黑芝麻揉光滑。

平均分成15个，大概25克左右一个，揉圆放入烤盘 表面喷水。

放入提前预热好的烤箱中下层180度 烤20分钟后转165度再烤15分钟左右 。

15分钟左右麻薯就完全膨胀起来了

膨胀过程

烤好后取出放凉， 将顶部剪口。

全部剪好后。

吉利丁片提前用冰水泡软

然后制作布丁液，把蛋黄，淡奶油，牛奶，白糖，混合均匀倒入奶锅，一边加热一边搅拌，加热到边缘冒小泡泡关火。

凉到布丁液温度在45到50左右，加入泡软的吉利丁片，搅拌均匀，过筛。

倒入麻薯里面，放冰箱冷藏4个小时左右。（布丁液能够做多少个根据个人倒的多少来决定的，还有麻薯的膨胀度和空心情况。）用不完的布丁液可以直接倒杯子里冷藏直接吃。

等到布丁液完全凉透后，放入盒子里打包送人或者售卖。

布丁液表面光滑细腻

里面也是丝滑Q弹，软软糯糯有嚼劲的麻薯皮搭配冰冰凉凉Q弹的布丁真的很好吃，姐妹们赶快去做去。

这个是冷冻后的，吃着像冰淇淋一样也非常好吃。