猪心去掉多余的筋膜、血块。血块要去干净否则有腥味
葱拍散，斜切厚片姜拍扁每种干香料一点点
猪心+干香料+葱姜+老抽+酱油+盐+味精+冷水，大火煮开后转小火30分钟左右。插入筷子无血水即可。关火，浸泡入味。
捞出，竖切两半。切刀背厚的片。过程中去掉多余筋膜。
尖椒切滚刀块蒜切片一勺蚝油加水兑成汁
少许底油，下入猪心、蚝油汁、盐、味精，颠炒均匀，下入青椒、蒜片。一勺红油，颠匀出锅。
上传你做的尖椒炒猪心
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