爆肚拌面，香辣爽脆！
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人做过这道菜
一口肥牛
这个爆肚拿来拌面吃真的绝了，我感觉跟饭店的味道差不多了，只是家里的火候始终差点意思，不过我觉得已经很好吃了！！喜欢吃辣的一定会喜欢这个菜谱！真的很香～～～
用料
| 千层肚 | 300克 |
| 葱白 | 如图所示 |
| 姜片 | 如图所示 |
| 蒜片 | 如图所示 |
| 干辣椒段 | 如图所示 |
| 干花椒粒 | 如图所示 |
| 芹菜粒 | 如图所示 |
| 青椒 | 如图所示 |
| 小米辣 | 如图所示 |
| 香辣酱 | 满满一勺 |
| 辣椒油 | 4勺 |
| 盐 | 半勺 |
| 白糖 | 半勺 |
| 鸡精 | 半勺 |
| 生抽 | 4勺 |
爆肚拌面，香辣爽脆！的做法
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辣椒段和花椒粒提前用热水泡15分钟，捞出沥干备用，这步一定要做，这样做是因为可以激发出它们的香味，并且炒的时候不容易糊
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准备图中配料，分别是：蒜片、姜片、青椒、小米辣、芹菜粒、葱白
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水开后先把千层肚焯水30秒，捞出沥干备用
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另起锅，热锅冷油，油可以多一点
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放入辣椒段和花椒粒，小火炒至水份变少
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然后加入青椒、小米辣、姜片、蒜片、葱白，继续小火煸炒出香味
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下入千层肚，大火爆炒30秒
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加芹菜粒，盐、生抽、白糖、鸡精、香辣酱、辣椒油等调味料（用量看最上面都写的有），翻炒均匀后关火出锅
辣椒油我是用的自己做的，之前也发过教程，需要的可以去翻一下
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这就是放调料用的勺子大小，可以作为参考
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炒好后的爆肚浇在煮好的面条上拌匀就可以吃了，不用再放其他的调料
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看着就很有食欲，喜欢的快点做起来吧～
