山姆牛肉卷

面团材料（中筋面粉200克、白糖10克、酵母4克、盐1克、油10克、水110克）放一起揉成光滑的面团，室温下醒发1个小时。

牛肉、青椒、黄椒、洋葱分别切成条，锅中倒入少许油，先放入牛肉翻炒一下，再放入洋葱翻炒，然后放入青椒和黄椒继续翻炒，放入盐、黑胡椒粉，最后放上黑胡椒酱和番茄沙司，出锅放凉备用。（如果没有黑胡椒酱用酱油来代替也可）

面醒好后，分成4份，分别擀成薄的长方形面饼。靠一边先铺上一层芝士，再来一层炒好的牛肉，最后再铺上一层芝士，卷起一边，再把两边分别卷起，最后把饼卷起来。放入烤盘，醒发15分钟。

烤箱预热180-200度，表面刷上蛋黄液，上面再撒上一层芝士，烤15-20分钟，表面金黄就可以出炉了。