1.鳗鱼洗净切块，加点盐和生抽捞均匀，裹上面粉备用。2.调汁：生抽，蚝油，生粉，白糖，胡椒粉，鸡精加半碗清水搅拌均匀备用即可。3.热炒锅加油，把鳗鱼煎至两面金黄捞起。锅里多余的油把蒜和姜片炒香。此时把砂锅烧干淋上油，铺上洋葱，把姜蒜淋在洋葱上面，再把鳗鱼铺放在上面，淋上调好的汁，大火煮至汁滚了，小火焖6分钟，注意火候别烧焦，快好的时候打开锅盖洒上葱段，盖上盖子8秒即可熄火，开盖，开吃。
上传你做的砂锅鳗鱼煲
YR厨房
