自制汉堡坯10个食谱

牛奶加热到40度(104F), 加入60克糖，搅拌溶解(可以不加)。
加入适量鸡蛋或者100克牛奶。
搅拌均匀。加入7克酵母粉。搅拌均匀。

搅拌机内放入酵母混合液，加入面粉，盐，软化黄油。
搅成面团。

盆里双手抹油，将面团揉圆，放入盆里，盖上盖子，25度(77F)左右地方发酵45分钟。
双手再次抹油，再次揉面团，二次发酵30分钟。面团排气，分成每个小面团100克，揉圆。模具抹油，放入汉堡模具中。发酵40分钟。

1个鸡蛋与少许牛奶混合，搅拌匀。刷在汉堡表面，粘上白芝麻。
预热烤箱170度(340F)，烤制15分钟后换上下层，再烤10分钟。取出。