金枕蛋糕

先把玉米油，牛奶，炼乳全部倒在一起搅拌至油水融合的乳化状态。

之后将他们整体加热到65度左右，一次性倒入过筛好的低粉和奶粉，快速搅拌至于干粉状态。

接着往面糊里面倒入蛋黄，搅拌至细腻顺滑无颗粒。金枕蛋糕的蛋黄糊质地会比普通戚风蛋糕粘稠一些，但滴落后还是可以正常留平的。

接着打发蛋白霜，玉米淀粉直接倒入细砂糖里面，搅拌至均匀，蛋清冷冻到边缘起一层薄冰，打发的过程分3次加入细砂糖，持续打发，一直到打蛋头拉起后有小弯钩。

蛋白霜和蛋黄糊搅拌均匀，倒入模具中。大约每个模具330g，轻震几次震出气泡，在蛋糕糊上面用软化黄油挤出一道。送入预热烤箱，烤箱下层150℃，烘烤60分钟。

烘烤完成出炉后，一定要倒扣晾凉。

切片后真的好好吃！