自制纯正香草精

因为我个人不是很喜欢香草精里面有很多的香草籽，所以我不会选择把香草荚剖开，我习惯只是用刀尖在每一根香草荚上面刺两个小洞

就这样刺穿就好

我今天用的是这一款伏特加，700毫升瓶装。
关于伏特加的品牌，没有特别指定要哪一款，只要你选择的伏特加是适合做调酒的基酒的，那么它就适合用来做香草精。

把香草荚浸泡在伏特加里

我浸泡了13根香草荚在里面，因为再多的话瓶里的伏特加就会溢出酒瓶了。

浸泡着香草荚的伏特加放在阴凉的地方，半年后你就得到了一瓶纯正浓郁的香草精。如果实在着急使用，也请至少等待3个月。

浸泡两天后

这瓶是我几年前做的。
如果你使用频率较高，建议一瓶开始使用的时候，就开始制作下一瓶，这样就可以无缝衔接了。

这瓶用了一大半的可以清楚看到里面的香草荚。
正常来说，这样的香草精没有保质期，而且浸泡时间越长香草味越浓郁。