肋排 | 500g |
糯米 | 250g |
生姜 | 一小块 |
小葱 | 2根 |
腌渍排骨 | |
生抽 | 20g |
老抽 | 10g |
蚝油 | 10g |
料酒 | 10g |
淀粉 | 10g |
盐 | 适量 |
胡椒粉 | 少许 |
调味糯米 | |
生抽 | 5g |
老抽 | 5g |
油 | 5g |
准备好全部食材。端午临近,粽叶也上市啦,做一道美味的粽叶排骨吧~
糯米淘洗好,加足量清水浸泡三小时以上。
浸泡好的糯米沥干水分,加入生抽、老抽、油拌匀备用。喜欢上色深的盆友,可以多加点儿老抽。
肋排浸泡出血水,多冲洗几遍。
肋排沥干水分、加入姜丝葱段、生抽、老抽、蚝油、胡椒粉、盐、料酒、淀粉,充分抓匀腌渍三小时以上。
粽叶剪掉两头,用清水反复清洗干净,沥干水分备用。
取一块肋排放入糯米里,让肋排全身都均匀的裹上糯米。
取两片粽叶叠起来,将裹满了糯米的肋排放在一侧,卷起来。
粽叶收口压在底部,卷的时候尽量裹紧一点,蒸的时候就不会变形。
放入锅里隔水蒸50分钟左右,水沸腾后转中火,蒸透即可。
节日里少不了好喝的,日常囤着可口可乐,队友和经典版,我偏爱无糖款。放入一杯冰块,切上柠檬片,可口可乐满上!嘻嘻~喝可乐的小小仪式感,炎炎夏日,加冰块和柠檬更清凉啦~
端午节阖家团聚,一起品尝美味的粽香糯米排骨吧,糯米吸饱了排骨的肉香,又夹杂一丝丝粽叶的清新,比排骨都抢手,排骨软糯好脱骨,老少皆宜!
一起举杯畅饮可口可乐,分享此刻阖家团聚的喜悦!此食此刻,可口可乐!