鸡蛋酱（下饭神器1）
7.9
综合评分
50
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小杨同学爱美食22
用料
| 鸡蛋 | 2个 |
| 大葱末（放在蛋液里） | 15克 |
| 白醋（放在蛋液里，去腥） | 3克 |
| 青椒 | 2个 |
| 干辣椒 | 2个 |
| 海天黄豆酱 | 120克 |
| 面粉（家里做包子那种普通面粉） | 15克 |
| 白糖 | 7克 |
| 味精 | 1克 |
| 清水 | 110克 |
鸡蛋酱（下饭神器1）的做法
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所有材料准备好：青椒、干辣椒切碎，鸡蛋里放入葱花和白醋，放一点点盐，大概0.5克。
（干辣椒可以换成新鲜红椒）黄豆酱上面那个是白糖，我懒得再用一个新碗了哈哈哈
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鸡蛋用筷子滑散炒好盛出备用，多放点油炒出来比较嫩
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锅里放油，面粉倒进去翻炒（面粉一定要放，小麦的麦香味放酱里超级提味）
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炒到这种程度，放入青红椒
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炒到这种程度放入黄豆酱
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不停的翻炒
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翻炒一两分钟炒出酱香味
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加入清水和糖，小火咕噜五六分钟
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倒入鸡蛋，放入味精，再继续咕噜两三分钟
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炒到这种程度就可以出锅啦，鸡蛋酱放凉了更好吃，冰柜冷藏能放一个星期
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天热的时候卷个小饼，小饼做法之前的菜谱里有www.xiachufang.com/recipe/107110214/
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不想做饭的时候夹个大馒头
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拌面条
小贴士
黄豆酱最好就用海天黄豆酱，其他的我试了一下感觉都太咸了
