真想让你们尝尝这个...糯叽叽的绝了...🤣

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今天给大家分享一款巨好吃糯叽叽的甜品——茉莉抹茶🍃奶冻雪媚娘
清新浓郁的茉莉奶油+入口即化的抹茶奶冻+软糯Q弹的抹茶外皮😋
软糯拉丝,冰冰凉凉,茶香浓郁,多重口感,真的 可太好吃啦~~🥰
做法简单,免烤箱,抹茶控的姐妹们一定要试试这个吖~~

用料  

糯米皮 ——
糯米粉 100克
玉米淀粉 30克
白糖 30克
牛奶 170克
黄油 12克
抹茶粉 4克
抹茶奶冻 ——
抹茶粉 5克
牛奶 100克
淡奶油 150克
白糖 25克
吉利丁片 10克
茉莉奶油 ——
淡奶油 300克
干茉莉花 3克
白糖 20克

真想让你们尝尝这个...糯叽叽的绝了...🤣的做法  

  1. 清新浓郁的茉莉奶油+入口即化的抹茶奶冻+软糯Q弹的抹茶外皮

    真想让你们尝尝这个...糯叽叽的绝了...🤣的做法 步骤1
  2. 软糯拉丝,冰冰凉凉,茶香浓郁,多重口感,真的 可太好吃啦~~

    真想让你们尝尝这个...糯叽叽的绝了...🤣的做法 步骤2
  3. 做法简单,免烤箱,抹茶控的姐妹们一定要试试这个吖~~

    真想让你们尝尝这个...糯叽叽的绝了...🤣的做法 步骤3
  4. 1⃣️锅中倒入淡奶油+干茉莉花,小火加热至微沸腾,倒入容器中密封冷藏一晚。

    真想让你们尝尝这个...糯叽叽的绝了...🤣的做法 步骤4
  5. 2⃣️牛奶+抹茶粉充分搅匀后倒入锅中,加白糖和淡奶油小火加热搅拌均匀至微沸关火,加入泡软的吉利丁片搅拌至融化,倒入模具中,密封冷藏凝固,冷藏凝固好的奶冻切块备用。
    3⃣️冷藏好的茉莉奶油过筛后加入白糖,打发至有明显纹路,装入裱花袋中。

    真想让你们尝尝这个...糯叽叽的绝了...🤣的做法 步骤5
  6. 4⃣️糯米粉+玉米淀粉+白糖+牛奶搅匀,过筛一遍,附上保鲜膜,戳几个小孔上锅蒸熟,蒸熟后加黄油揉匀,反复拉扯使面团更有韧性,加入抹茶粉,将其揉入面团中。
    5⃣️取40g面团擀成圆饼状,放在雪媚娘模具上,加上奶油,放上抹茶奶冻,再挤上一层奶油,收口捏紧,剪去多余的面团,撒上熟糯米粉防粘防粘,倒扣在纸托上,冷藏定型,最后挤上奶油和放上茉莉花装饰一下即可。

    真想让你们尝尝这个...糯叽叽的绝了...🤣的做法 步骤6
 
该菜谱发布于 2023-06-17 17:44:32
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