绿豆馅儿制作过程我忘了拍照,口述一下吧!绿豆500g,冷藏泡一晚上,隔水蒸熟之后,趁热加入糖70g,黄油70g,奶粉70g搅拌均匀,用勺子把绿豆碾碎一点就行,保留绿豆的颗粒感!然后按照上图制作软皮面团
把绿豆馅儿分成40g一个,面团分成25g一个
用虎口收拢法把馅儿包起来
烤箱180度烤20分钟,10分钟的时候翻个面继续烤
出锅
薄皮大馅,奶香奶香的
搭配一杯小青柑,完美下午茶!
上传你做的软皮绿豆饼