热汤烤冷面
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人做过这道菜
艾琳mm
我是一个吃货，喜欢美食，但是路边摊基本不吃，只吃过一次烤冷面，还是上次和朋友一起带娃出去，朋友给娃一人买了一份，今天娃突然说要吃烤冷面，凭着记忆摸索了一下，做完后娃说好吃，所以记录下来以防下次忘了！
用料
| 酱汁： | |
| 蒜蓉辣酱 | 3勺 |
| 蚝油 | 1勺 |
| 番茄沙司 | 1袋305克 |
| 白醋 | 1勺 |
| 白糖 | 4勺或根据口味自行增减 |
| 辣椒面 | 2小撮(可不放) |
| 水 | 1.5～2碗 |
| 白芝麻 | 2勺 |
| 主料： | |
| 冷面(烤冷面用) | 6张 |
| 鸡蛋 | 2个 |
| 紫皮洋葱 | 半个 |
| 午餐肉(或火腿肠) | 根据喜好用量 |
| 香菜 | 3根 |
| 白芝麻 | 适量 |
| 蒜拍扁切几刀 | 2瓣 |
热汤烤冷面的做法
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鸡蛋打散备用，平底锅烧热刷油，小火，放入冷面片(喷少许水），把打散的蛋液舀2勺在板面上，涂抹均匀，撒上芝麻，等蛋液不会流动的状态把冷面翻面，煎至金黄色出锅。按这个方法把所有冷面片煎好，并把煎好的冷面切块备用。
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锅中少油，放入洋葱块，蒜块，翻炒一分钟放入酱汁，酱汁烧开后放入午餐肉(或火腿)和切好的冷面块，咕嘟一小会放入芝麻、香菜，随即出锅。
小贴士：本菜谱只为记录，我们喜欢这种带汤的，如果不喜欢汤太多的，可以把酱汁里的水少放一些。
