“梅”你不行蛋糕杨梅乳酪蛋糕
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人做过这道菜
滚滚的姐姐
“梅”你不行杨梅乳酪蛋糕，超详细教程来咯，千万不要错过，夏季薄款杨梅蛋糕教程来啦，酸甜美味，一学就会
用料
| 杨梅酱： | |
| 杨梅 | 500克 |
| 糖 | 45克 |
| 柠檬汁 | 45克 |
| 淀粉 | 30克 |
| 水 | 45克 |
| 杨梅奶油： | |
| 奶油奶酪： | 100克 |
| 糖 | 15克 |
| 杨梅酱 | 130克 |
| 奶油 | 300克 |
| 原味戚风： | |
| 水 | 35克 |
| 玉米油 | 30克 |
| 糖 | 15克 |
| 低粉 | 50克 |
| 蛋黄 | 3颗 |
| 蛋清 | 3颗 |
| 糖 | 40克 |
| 原味奶油： | |
| 奶油 | 100克 |
| 糖 | 7克 |
“梅”你不行蛋糕杨梅乳酪蛋糕的做法
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先制作杨梅酱，杨梅泡盐水30分钟左右，捞出洗净
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用吸管或者裱花嘴去除掉杨梅核，倒入不粘锅，500克杨梅去核后重量约400克
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倒入细砂糖，柠檬汁小火煮开
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倒入水+淀粉做成的水淀粉迅速搅拌
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煮至浓稠后即可关火，晾凉
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软化的奶酪搅拌顺滑后加入细砂糖和杨梅酱
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搅拌均匀备用
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奶油打发至浓酸奶状，倒入杨梅乳酪糊继续打发
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打发至坚挺有纹路的抹面状，装入裱花袋
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切4片6寸原味戚风胚，一层胚/杨梅奶油/杨梅酱/一层蛋糕胚
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每一层都是
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剩下的奶油用来抹面
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表面装饰原味奶油和杨梅
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横切面真的好诱人
