调面糊,面粉一小杯(做米饭盛米的杯子),酵母2克,加水搅拌成稀的酸奶状,再加入十三香,烧烤撒料,盐,盖好发酵。冬天前一天晚上调好放冰箱。夏天室温下30分钟,就发酵了。可做六个蛋堡。
调肉馅,等待面糊发酵的时候调肉馅,放葱末姜末,十三香,盐,生抽酱油,老抽酱油,搅匀。
调酱料,调一个自己喜欢的酱,我用的是蒜蓉辣酱和甜面酱。也可以用烧烤酱。再准备一点油。
工具:硅胶铲,一个水果签,或者烤串签子。
煎鸡蛋
鸡蛋煎好,抹酱料
取出来放盘子里
煎肉馅,两面煎好
肉馅铲起来,下面倒入面糊,然后放上煎好的鸡蛋。抹酱料那面朝上。
煎好一面再倒入面糊,把鸡蛋肉馅倒扣在面糊上。
肉蛋堡胚完成了
两面刷油,多煎一会儿,饼皮酥脆的。
完成了,享用美味吧。