潮州白果芋泥（Thermomix®烹饪体验餐单，七天完美体验食谱）

白果去壳诀窍：用小铁锤或核桃钳敲开白果壳。剥开硬壳，拔掉褐色薄皮(浸泡后较易去皮)。用牙签去除白果仁中心的青芯就能去除苦味了。
欲品尝更正宗的口味，您可选用葱油和猪油来取代食油。
欲更快捷方便，可购买市售的包装去皮白果。
欲享用更爽滑的芋泥，在步骤2将200克椰浆加入冷却的芋泥，放入主锅以10秒/速度3搅打至幼滑。椰浆会淡化芋泥的甜度，如有必要，可增加糖的份量。
您能用更美观的方式呈现芋泥，将芋泥舀进挖空的小南瓜里，放上白果以30分/Varoma/速度2蒸煮或直至南瓜熟透。