蒜茄子,只加蒜、盐和香菜味道最好。

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前几天做的蒜茄子家人都喜欢吃,朋友看了也说喜欢这个蒜茄子。今天又做了一些,自己留一盒,送人2盒。做的过程拍了照片,分享一下做法和食材用量,图中是做了菜谱双倍量4斤茄子的。自己家吃一次少做点儿,做2斤的就可以了。夏天吃特别爽口解腻。

用料  

小茄子 2斤
蒜瓣儿 200克
香菜 75克
30克

蒜茄子,只加蒜、盐和香菜味道最好。的做法  

  1. *准备:香菜摘洗干净晾干水分,蒜提前剥好蒜瓣洗净晾干水分,备用。

    我这次做的量稍大一点儿是送朋友的,如果是自己家吃减半量或1/3量做就好,一次别做太多,3-5天内吃完比较好。
    * 我喜欢只放蒜、盐和香菜的,觉得这样的味道才好吃。

    蒜茄子,只加蒜、盐和香菜味道最好。的做法 步骤1
  2. * 嫩嫩的小茄子🍆,洗净后切个十字刀,茄子把端别切断,上锅蒸,水开上汽后15分钟左右(时间根据茄子的大小适当增减),蒸至茄子变软熟了,但别太软烂。晾凉。

    蒜茄子,只加蒜、盐和香菜味道最好。的做法 步骤2
  3. * 晾凉的时间里准备调料,蒜瓣儿➕盐放入搅拌机中。

    蒜茄子,只加蒜、盐和香菜味道最好。的做法 步骤3
  4. 打成蒜泥状

    蒜茄子,只加蒜、盐和香菜味道最好。的做法 步骤4
  5. 香菜切碎或切小段,与蒜泥混合。

    蒜茄子,只加蒜、盐和香菜味道最好。的做法 步骤5
  6. 带上烘培用手套,抓拌均匀。

    蒜茄子,只加蒜、盐和香菜味道最好。的做法 步骤6
  7. 蒸熟的茄子和蒜泥香菜

    蒜茄子,只加蒜、盐和香菜味道最好。的做法 步骤7
  8. * 把拌好的调料抹在一个个晾凉的茄子里面。

    蒜茄子,只加蒜、盐和香菜味道最好。的做法 步骤8
  9. 码放在容器内,表面也抹上一些。

    蒜茄子,只加蒜、盐和香菜味道最好。的做法 步骤9
  10. 4斤茄子做了3盒

    蒜茄子,只加蒜、盐和香菜味道最好。的做法 步骤10
  11. 全部抹好后盖好密封,放冰箱冷藏保存。

    蒜茄子,只加蒜、盐和香菜味道最好。的做法 步骤11
  12. 蒜茄子,只加蒜、盐和香菜味道最好。的做法 步骤12
  13. 第二天吃就可以。

    蒜茄子,只加蒜、盐和香菜味道最好。的做法 步骤13

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该菜谱发布于 2023-06-18 17:51:43
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