印度式青豆泥糊（嘛嘛档，我们来啦！马来西亚）
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难易度
初级
准备时间
5m
总时间
40m
份量
6 人份
初级
准备时间
5m
总时间
40m
份量
6 人份
用料
| 20克 | 蒜瓣 |
| 2条 | 新鲜青辣椒 |
| 去籽 | |
| 2公分 | 新鲜姜 |
| 切丁 | |
| 50克 | 橄榄油 |
| 1.5 | 满茶匙 芜蒌粉 |
| 1.5满茶匙 | 孜然粉 |
| 1/2 | 满茶匙 茴香粉 |
| 1/4 | 满茶匙 黄姜粉 |
| 1/2 | 满茶匙 葛拉姆马萨拉(印度综合辛香料) |
| 150克 | 青豆 |
| 浸泡隔夜并沥干 | |
| 200克番茄 | |
| 一切四块 | |
| 350克水 | |
| 100克红萝卜 | |
| 切片(1公分) | |
| 80克洋葱(约1个洋葱) | |
| 切片 | |
| 50克 | 椰浆 |
| 2 | 满茶匙 盐 |
| 适量调味 |
印度式青豆泥糊（嘛嘛档，我们来啦！马来西亚）的做法
-
1 将蒜瓣、青辣椒和姜放入主锅，以5秒/速度6剁碎。利用刮刀棒将食材刮至主锅底。
2 加入橄榄油，以3分/100°℃/速度1爆香。
3 加入芜要粉、孜然粉、茴香粉、黄姜粉和葛拉姆马萨拉，以4分/100℃/反转速度1爆香。
4 加入青豆、番茄、水、红萝卜和洋葱，以
20分/100℃/反转速度1烹煮。
5 加入椰浆和盐，以8分/100°C/反勺烹煮。趁热
享用。
-
营养价值
每1人份
热量
1104 kJ / 264 kcal
蛋白质
7g
碳水化合物
27g
脂肪
15g
膳食纤维
2g
小贴士
可作为蒸饭的配菜或作为全麦印度煎饼的蘸酱。
您也可把青豆放入热水中浸泡约1小时直至其体积增倍。
您也可把青豆放入热水中浸泡约1小时直至其体积增倍。
