古粽籺,化州粽子,不用提前泡米!

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马上端午了,很馋妈妈包的粽子,叫了几天终于开始包了,长的是妈妈包的,短的是我包的(不会包长的)。

妈妈的粽子里放了:
长糯米,花生,蛤娄叶,瘦肉

我的粽子里放了:
长糯米,蛤娄叶,瘦肉,蛋黄,香菇,腊肠

用料  

妈妈的馅料👇🏻
棕绳 120米(一个粽子大概1-1.2米长的绳子)
粽叶 两百张
蛤娄叶 100张
猪肉 3斤
糯米 10斤
花生 2斤
适量
花生油 适量
十三香 适量
我的在妈妈基础上增加👇🏻
咸蛋黄 每个小粽子半个蛋黄
香菇 15朵
腊肠 8根

古粽籺,化州粽子,不用提前泡米!的做法  

  1. 先把粽子叶清洗干净,不然粽子会黑,如果是干的粽叶,记得用热水泡开再洗,不然会卷

    古粽籺,化州粽子,不用提前泡米!的做法 步骤1
  2. 这个是蛤娄叶,我们这边很喜欢这个叶子。
    把米洗干净,沥水以后加一点水,把花生油炒一些,加盐放进去糯米里。
    猪肉切长条,加入十三香,撒一把白芝麻加点芝麻油会更香。

    古粽籺,化州粽子,不用提前泡米!的做法 步骤2
  3. 香菇需要清洗干净浸泡,包的时候稍微挤干水分,放一样馅料加一点糯米,用蛤娄叶把肉卷起来,放一旁备用

    古粽籺,化州粽子,不用提前泡米!的做法 步骤3
  4. 包好了,来不及拍怎样包的,用绳子会更方便

    古粽籺,化州粽子,不用提前泡米!的做法 步骤4
  5. 妈妈的手速非常快

    古粽籺,化州粽子,不用提前泡米!的做法 步骤5
  6. 古粽籺,化州粽子,不用提前泡米!的做法 步骤6
 
该菜谱发布于 2023-06-19 10:38:16
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