【夏季凉食】咸香凉虾
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Missmiu
用料
【夏季凉食】咸香凉虾的做法
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准备好凉虾粉、一盘冰矿泉水和一个漏勺；
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已杯量粉和水；
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一杯凉虾粉，一杯清水加在一起；
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水粉搅拌均匀无干粉液体状；
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取平底锅开火倒入2.5杯清水，水差不多煮滚时倒入粉浆，同时一边搅拌均匀；
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煮至冒泡时继续不停翻拌多三分钟透明浓稠状；
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将煮熟的面糊分次倒入漏勺用刮刀往下压；
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面糊随着漏勺滴落到冰水中瞬间成型；
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一杯粉可以做两小碗凉虾，如此类推；
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用生抽+蚝油+芝麻酱+熟白芝麻搅拌均匀，调一碗咸口鲜香的酱汁；
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取一小铁锅开火热油浇在酱料汁上；
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青瓜去洗净皮刨成丝；
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喜欢吃甜的也可以做出甜口的，用红糖+水熬汁调味拌匀即可；
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夏天来碗冰冰凉凉的凉虾面超清爽，做法也简单，一起吃起来吧～
小贴士
粉和水的比例等于1:3.5
