日式烤杂蔬
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claire酱
用料
| 西葫芦/节瓜 | 半只 |
| 贝贝南瓜 | 半只 |
| 玉米笋 | 350g |
| 水果彩椒 | 一袋 |
| 秋葵 | 250g |
| 苦瓜 | 半根 |
| 调料部分 | |
| 寿司醋 | 2tbsp |
| 橄榄油/紫苏籽油 | 2tbsp |
| 意大利香草碎 | 1tsp |
| 海盐 | 1/4tsp |
| 黑胡椒碎 | 1/2tsp |
日式烤杂蔬的做法
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烤箱预热220度。
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所有食材切差不多大小的易入口块块。需要过水的蔬菜例如胡萝卜、土豆等焯水至8成熟；玉米笋、节瓜等水将将沸就可以捞起沥水，不要煮过度会变黄、注意保持硬度和绿色。
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在一只大料理碗中加入所有调料，拌匀所有蔬菜。确保料汁尤其是油料均匀覆盖蔬菜表面。
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烤箱220度烤10～15分钟，中途翻面一次。
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空气炸锅版本180度烤15分钟，效果也非常好。
小贴士
- 西葫芦选用深绿色的品种，也叫节瓜/courgette/zucchini；浅绿色的水分含量会高一点，也不是不行啦。
- 南瓜选用糯品种，日本南瓜kabocha或者奶油南瓜butternut squash都可以。
- 南瓜选用糯品种，日本南瓜kabocha或者奶油南瓜butternut squash都可以。
