蛋黄酥

猪油直接买就行。懒得自己熬猪油！

我用的面包机，揉面15分钟就这样了。然后盖上保鲜膜醒发半小时以上。

醒发时烤咸鸭蛋，准备油酥。

咸鸭蛋买生的自己烤，喷一层白酒。150°10分钟左右也行。表面起水珠的状态就很好了

醒发好以后。油皮22克一个。油酥12克一个！ 然后油皮像包汤圆一样包裹油酥。

这样抱起来放一边醒着，就开始包咸蛋黄。  黑芝麻馅儿或者红豆沙馅儿都可以22克一个包咸蛋黄

盖好，不然水分跑了

醒好后这样裹起来。用擀面杖擀好这样卷起来。一定要用保鲜膜盖起来。保持水分。不然容易干了。

推直了，再这样滚一圈。继续醒15分钟。

这样中间按一下，两边卷起来。按平了。把馅儿包进去。

包起来继续盖上。

刷鸡蛋黄的时候。可以加一滴老抽进去。颜色更好看。

180°40分钟。  烤五分钟的时候拿出来再刷一次蛋黄撒上芝麻。推进去继续烤。用的长帝的烤箱40分钟就很好啦！